右中科學實驗

1/16   中學化學示範實驗 Chemical Demonstrations for High School 醋酸鈉過飽和溶液及其結晶 簡介 澄清的溶液在播入晶體後產生大量結晶。 示範步驟 1. 事先製備醋酸鈉過飽和溶液在錐形瓶中，如圖一所示。 2. 用玻棒沾少許的醋酸鈉晶體 放入 醋酸鈉的過飽和溶液中。 3. 觀察變化現象，如圖二所示，並請學生觸摸錐形瓶。 圖一 圖二  過飽和醋酸鈉溶液 溶液和器材 1. 過飽和醋酸鈉溶液：將 50 g 的 CH 3 COONa·3H 2 O（Sodium acetate, trihydrate）和 5 mL 的水放入錐形瓶中攪拌並加熱，直到所有的醋酸鈉（Sodium Acetate）晶體全部溶解，然後置於室溫下冷卻。 2. 錐形瓶一個。 3. 玻棒一 支。 3. 本生燈一個。 原理和概念 1. 在物理化學裡，飽和溶液是一種物質不能夠再溶解更多物質的溶液而且加入額外量的物質將呈現沈澱。若溶液中有雜質存在，則造成溶液為不飽和而且能夠溶解更多的物質，此種溶液變成過飽和溶。飽和溶液為溶質的溶解速率等於結晶速率之溶液，這可由飽和溶液中的晶體顆粒逐漸變大，而剩下的溶質重量卻不變而得知。因此飽和溶液不宜以溶有最大量的溶質的溶液來定義。過飽和溶液較飽和溶液有更多的溶質，這種狀態屬於介穩態，當受到某些刺激（ex：加入一些固體的晶體或晃動使其產生微小的結晶），則此狀態會失去平衡，過多的溶質就會結晶出來，恢復成一個適合此時溫度的穩定平衡狀態（飽和溶液）。 　CH 3 COONa( s ) = CH 3 COO - ( aq ) +  Na + ( aq ) 教學提示 1. 冷卻時可以用鋁箔將它包起來，避免因溫度突然下降很大而於冷卻的過程之中就結晶出來。 2. 若冷卻之後卻得到晶體，可以加少許的水後再加熱，直到溶液在室溫時為一澄清的溶液為止，可多試幾次。醋酸鈉晶體可重複使用。 問題和參考答案 1. 此實...

1/9中和胃酸消除胃痛---氫氧化鎂與鹽酸的中和反應 簡介 藉由廣用指示劑的顏色變化，呈現胃乳液中和胃酸的酸鹼變化。 示範步驟 1. 於 125 mL 的錐形瓶中，倒入 50 mL 的蒸餾水並且放入一個磁石， 並且置於電磁加熱攪拌器上，如圖一所示。 ※接下來 的步驟均在攪拌狀態下進行。 2. 於錐形瓶中加入 1 滴 1.0 M 的鹽酸溶液，觀察溶液的顏色，如圖二所示。 3. 於錐形瓶中加入 4 滴廣用指示劑，仔細觀察溶液的顏色變化情形。添加廣用指示劑之前溶液的顏色，如圖三所示。添加廣用指示劑之後溶液的顏色，如圖四所示。 4. 以逐滴方式加氫氧化鎂乳液到錐形瓶中，仔細觀察溶液顏色的變化。滴加胃乳液之前溶液的顏色，如圖五所示。加入5滴胃乳液之後溶液的顏色，如圖六所示。加入 20 滴胃乳液之後溶液的顏色，如圖七所示。 圖一  錐形瓶在磁石攪拌器上 圖二  添加 1.0M HCl 圖三  添加廣用指示劑之前溶液的顏色 圖四  加廣用指示劑之後溶液的顏色 圖五  滴加胃乳液之前溶液的顏色 圖六  加入 5 滴胃乳液之後溶液的顏色 圖七  加入 20 滴胃乳液之後溶液的顏色 圖八  溶液及器材 請按此連結：中和胃酸消除胃痛---氫氧化鎂與鹽酸的中和反應，YouTube。（拍攝者：施孟光） 藥品和器材 藥品 1. 健胃仙乳液15 mL (Gelusil ®  Plus Suspension ，每毫升含有 magnesium hydroxide 40 mg，輝瑞大藥廠股份有限公司製造) 。或其他含有Magnesium Hydroxide的胃乳液。 2. 1 M 鹽酸溶液：取10 mL 12 M HCl 加水至 120 mL。 3. 廣用指示劑 (Universal Indicator) 約 15~20 mL。 4. 蒸餾水少許。 器材 1. 125 mL錐形瓶 2個。 2. 50 mL錐形瓶 1個。 3. 50 mL量筒 1支。 4. 磁石 1顆。 5. 滴管 3支。 6. 電磁加熱攪拌器 1台。 原理...