化學示範實驗：可口可樂神奇凝冰—過冷 化學示範實驗：可口可樂神奇凝冰—過冷 (Supercooling) 前言 市面上的“可口可樂神奇凝冰販賣機”搖一搖可樂瓶就會瞬間結冰，為什麼呢？可樂到底是如何變成可樂冰呢？現在就讓老師演示“可口可樂神奇凝冰”給大家觀賞吧！同學們，妳們也可以自製可樂冰喔！ 示範實驗影片 請按此連結： 可口可樂神奇凝冰—過冷現象（Supercooling） ，YouTube。 示範步驟 一、 示範前準備 1. 準備瓶裝可口可樂、冰塊、食鹽和塑膠盆等器材，如圖一所示。 圖一 準備示範所需的器材 2. 取冰塊與食鹽約以3：1的比例置入塑膠盆中約半滿，當作冷劑。 3. 放置一瓶瓶裝的可口可樂在半滿冷劑的塑膠盆中，再覆蓋約半滿的冷劑於此瓶上。用溫度計測量溫度，如圖二所示。 圖二 冰塊與食鹽混合可降到0℃以下 4. 靜置此瓶可口可樂約1小時，如圖三所示。 圖三 靜置可樂瓶 二、 示範“可口可樂神奇凝冰” 1. 在靜置此瓶可口可樂1小時後，整個塑膠盆帶到上課的教室。 2. 先小心地移走上層的冷劑，然後慢慢地取出此瓶可口可樂，不要搖晃瓶內的可樂。 3. 在示範前，慢慢地打開瓶蓋釋放出二氧化碳，先倒一小杯自己喝一口，再關緊瓶蓋。 4. 然後用力搖晃數次，可樂就會瞬間結冰，如圖四所示。 圖四 可口可樂神奇凝冰（注意液面附近的顏色） 5. 先倒出一些結冰的可樂冰到另一個杯子給一位學生喝，然後傳此可樂瓶給學生觀看。 溶液和器材 1. 瓶裝可口可樂 1瓶 2. 冰塊 約600 g 3. 食鹽 約200 g 4. 塑膠盆 2個 5. 溫度計 1支 6. 飲用杯子 2個 原理和概念 ● 水凝結成冰其實是一種結晶的過程，如果原本已有冰晶或其他物質存在時，就會提供凝結核讓其他水分子有附著之處可以結晶。 ● 若水質純淨無雜質而且容器光滑，冰晶無處可以附著就無法形成，所以即使溫度低於水的凝固點也無法結冰。此時只要搖晃此瓶“超冷...